Hamburguesas que no son lo que parecen

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¿Te apetece una hamburguesa que no es lo que parece? Hoy te proponemos una receta diferente. Seguro que cuando piensas en un hamburguesa, piensas siempre en carne, pollo o pescado. Pero a nosotros nos gusta innovar y probar cosas saludables y diferentes. ¡Las hacemos de arroz y lentejas con curry! Curioso, ¿verdad? Te podemos asegurar que, aunque suene extraño, están para chuparse los dedos. ¡No podrás parar de prepararlas! Además, son súper fáciles y rápidas de hacer. ¿Te animas?

Siempre con recetas de nuestra querida @beingbiotiful

Ingredientes (para 7-8 hamburguesas)

  • 250gr de arroz ya cocinado
  • 250gr de lentejas rojas
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla morada picada
  • Un puñado de espinacas
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 puñado de cilantro
  • 60ml de copos de avena
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de cáscara de limón

Salsa

  • 1/2 aguacate maduro
  • 2 cucharadas de pesto
  • 2 cucharadas de ricota
  • Zumo de 1/2 limón

Pesto

  • 2 puñados grandes de albahaca
  • 100gr de nueces
  • 50gr de parmesano
  • 1/2 diente de ajo pequeño
  • 60ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Pasos a seguir:

  1. En tu procesadora o un bol mezcla el arroz, las lentejas, el huevo, la cebolla picada, espinacas, el curry, comino, sal, pimienta, cilantro, copos de avena y un poco de cáscara de limón hasta tener una textura homogénea. Pueden quedar un poco de trozos de arroz etc.
  2. Pon la mezcla unos 20 minutos en la nevera. Saca de la nevera y con tus manos, dale forma de unas hamburguesas.
  3. Pon a calentar un poco de aceite de coco en una sartén, y cocina cada hamburguesa unos 2-3 minutos cada lado o hasta que veas que están doradas.
  4. En un bol pequeño, mezcla la ricotta, pesto y aguacate con una cuchara hasta tener una textura lisa.
https://www.youtube.com/watch?v=S5LyS0cgrHo

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