Hamburger: quando l’apparenza inganna

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Che ne dici di un hamburger che non è ciò che sembra? Oggi, ti proponiamo una ricetta distinta… Se ti diciamo “hamburger”, sicuramente ti vengono in mente la carne, il pollo o il pesce. A noi, però, piace innovare e provare pietanze sane e insolite, quindi prepariamo gli hamburger a base di riso e lenticchie con il curry! Abbiamo destato la tua curiosità? Sebbene possa sembrare strano, ti assicuriamo che il risultato è da leccarsi le dita. Non riuscirai a smettere di prepararli! Inoltre, si tratta di una ricetta facilissima e rapidissima: vuoi provarla?

Sempre con le ricette della nostra cara by @beingbiotiful

Ingredienti (per 7-8 hamburger)

  • 250 g di riso, già preparato
  • 250 g di lenticchie rosse
  • 1 uovo
  • ½ cipolla rossa, tritata
  • Una manciata di spinaci
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 manciata di coriandolo
  • 60 ml di fiocchi d’avena
  • Sale
  • Pepe
  • Un pizzico di scorza di limone

Salsa

  • ½ avocado maturo
  • 2 cucchiai di pesto
  • 2 cucchiai di ricotta
  • Succo di ½ limone

Pesto

  • 2 manciate abbondanti di basilico
  • 100 g di noci
  • 50 g di parmigiano
  • ½ spicchio d’aglio (piccolo)
  • 60 ml di olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. In un terrina o in quella del robot da cucina mescola riso, lenticchie, uovo, cipolla tritata, spinaci, curry, cumino, sale, pepe, coriandolo, fiocchi d’avena e un pizzico di scorza di limone, fino a ottenere un composto omogeneo. Possono rimanere alcuni pezzetti di riso, ecc.
  2. Riponi il tutto in frigorifero per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, forma gli hamburger usando le mani.
  3. Fai scaldare un po’ d’olio di cocco in una padella e fai cuocere gli hamburger per 2-3 minuti su ogni lato o finché non risulteranno dorati.
  4. Con un cucchiaio mescola la ricotta, il pesto e l’avocado in una terrina piccola, fino a ottenere un composto liscio.

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