Una prima colazione speciale: granola a base di quinoa extra croccante

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Che ne dici di una prima colazione extra croccante? Oggi, ti presentiamo un’autentica scoperta, facilissima da preparare. Quando pronunciamo la parola “cereali”, sappiamo di averti già quasi conquistato, poiché si tratta di uno dei tuoi alimenti preferiti… senza alcun dubbio! Ti proponiamo, quindi, di preparare una granola a base di quinoa, extra croccante e semplicemente irresistibile! Ovviamente anche questa ricetta è di @beingbiotiful.

Ingredienti

  • 3/4 tazza di quinoa (cruda)
  • 1/4 di mandorle attivate e crude
  • 1/4 di noci pecan
  • 1/4 tazza di semi di lino
  • 1/4 tazza di sciroppo d’acero
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/3 di mirtilli rossi

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Con le mani pulite (o un cucchiaione) mescola in una terrina la quinoa, le mandorle, le noci pecan (o i pistacchi) e i semi di lino.
  3. In una padella scalda a fuoco medio lo sciroppo d’acero con l’olio di cocco e la cannella. Dopo avere amalgamato bene questi ingredienti, versali nella terrina con il composto a base di quinoa, mescolando accuratamente, per incorporare perfettamente la salsa a base di sciroppo d’acero.
  4. Aggiungi un pizzico di sale e mescola il tutto.
  5. Versa il composto in uno stampo o su una teglia da forno, rivestita dell’apposita carta o spennellata con l’olio di cocco, e distribuiscilo omogeneamente con una spatola.
  6. Cuoci il tutto per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto (avrai l’impressione che non stia cuocendo – resta liquido –, ma quando lo toglierai dal forno, si asciugherà diventando croccante).
  7. Aggiungi i mirtilli rossi e cuoci in forno per altri 5 minuti.

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