{"id":12855,"date":"2021-10-13T09:13:26","date_gmt":"2021-10-13T07:13:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.boboli.es\/boboliland\/?p=12855"},"modified":"2021-10-13T09:13:27","modified_gmt":"2021-10-13T07:13:27","slug":"vegetales-de-otono-y-sorprendentes-formas-de-cocinarlos-empezamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boboli.es\/boboliland\/es\/vegetales-de-otono-y-sorprendentes-formas-de-cocinarlos-empezamos\/","title":{"rendered":"Vegetales de oto\u00f1o y sorprendentes formas de cocinarlos. \u00bfEmpezamos?"},"content":{"rendered":"\n

Calabaza, setas, coliflor, espinacas… normalmente siempre las cocinamos de la misma manera, pero hoy te vamos a dar una infinidad de ideas y recetas para disfrutar de ellos este oto\u00f1o. El\u00a0oto\u00f1o\u00a0<\/strong>es temporada de vegetales y\u00a0hongos buen\u00edsimos<\/strong>. Las\u00a0calabazas, coles y setas\u00a0<\/strong>son las reinas de esta temporada, tanto por sus sabores como por su versatilidad en la cocina.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Hoy os proponemos un reto: cocinar calabaza y coliflor con diferentes <\/strong>m\u00e9todos de cocci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 te parece?<\/p>\n\n\n\n

RECETAS CON CALABAZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Crema de calabaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como ingrediente principal de esta crema tenemos la calabaza<\/strong>. A\u00f1ade tambi\u00e9n cebolla, puerro, zanahoria u otras hortalizas que te gusten. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir otras hortalizas cremosas<\/strong> que no sean tan dulces, como la patata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Calabaza al vapor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Solo tienes que pelarla y cortarla en trozos medianos para hacerla al vapor. Quedar\u00e1 muy tierna en pocos minutos <\/strong>(8-10 minutos, dependiendo del tama\u00f1o de los trozos).<\/p>\n\n\n\n

Calabaza asada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Asa calabazas dulces en rodajas gruesas, quedar\u00e1n, adem\u00e1s de tiernas, ligeramente caramelizadas. Las variedades m\u00e1s dulces suelen ser las de colores verdes y rojizos, m\u00e1s redondas y planas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

RECETAS CON COLIFLOR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coliflor al vapor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si te gusta la coliflor<\/strong> muy tierna y blanquita pero no te gusta el olor que desprende durante la cocci\u00f3n, hazla al vapor. C\u00f3rtala en trozos medianos, separando en floretes m\u00e1s peque\u00f1os, y hazla hasta que tenga la textura que quieras <\/strong>(tarda poco, 7-10 minutos).<\/a><\/p>\n\n\n\n

Coliflor asada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La coliflor hervida no suele ser muy apreciada, <\/strong>entre otras cosas por el olor que desprende durante la cocci\u00f3n. Sin embargo, as\u00e1ndola al horno obtenemos una hortaliza muy sabrosa, con mejor textura y muy buen aroma.<\/p>\n\n\n\n

Coliflor frita<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si no te gusta la coliflor hervida, al vapor o asada, prueba a hacerla frita. No es necesario hacer una fritura profunda, con que el aceite cubra el fondo de la sart\u00e9n es suficiente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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