{"id":12419,"date":"2021-08-11T10:21:07","date_gmt":"2021-08-11T08:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.boboli.es\/boboliland\/?p=12419"},"modified":"2021-08-13T11:07:17","modified_gmt":"2021-08-13T09:07:17","slug":"riquisimo-albondigas-de-remolacha-con-patatas-de-boniato-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boboli.es\/boboliland\/es\/riquisimo-albondigas-de-remolacha-con-patatas-de-boniato-al-horno\/","title":{"rendered":"Riqu\u00edsimo: Alb\u00f3ndigas de remolacha con patatas de boniato al horno"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfAburrid@s de comer siempre lo mismo? No te preocupes&#8230; \u00a1tenemos la soluci\u00f3n! La receta que os traemos hoy es genial para<strong> darle un toque diferente a tus men\u00fas<\/strong> diarios. Alb\u00f3ndigas hechas a base de remolacha y champi\u00f1ones&#8230;\u00a1est\u00e1n riqu\u00edsimas! \u00bfTe animas a probarlas? Estamos convencidos que cuando las pruebes no podr\u00e1s parar. Evidentemente, siempre de la mano de nuestra querida <a href=\"https:\/\/www.beingbiotiful.com\/recetas\/cenas\/albondigas-remolacha-patatas-boniato-horno\/\">@beingbiotiful<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (Para unas 20 alb\u00f3ndigas<\/strong>)<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li><li>1 cebolla<\/li><li>2 pu\u00f1ados de champi\u00f1ones<\/li><li>1 diente de ajo<\/li><li>2 remolachas medianas crudas y ralladas<\/li><li>50g de copos de avena<\/li><li>225g de arroz cocido<\/li><li>75g de semillas de girasol<\/li><li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><li>Or\u00e9gano seco<\/li><li>1 huevo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"R\u00edquisimo: Alb\u00f3ndigas de remolacha con patatas de boniato al horno\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fQblxLwpuF4?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.boboli.es\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Limpia<em> <\/em><strong>los champi\u00f1ones y c\u00f3rtalos en 4.<\/strong> Pela la cebolla y ajo y p\u00edcalos. Dora en una sart\u00e9n, el aceite de oliva con la cebolla picada a fuego medio. <\/li><li>Pasados unos 4-5 minutos, cuando la cebolla est\u00e9 transl\u00facida, <strong>a\u00f1ade el ajo picado y los champi\u00f1ones<\/strong>. Sube un poco el fuego y cocina unos 8 minutos o hasta que los champi\u00f1ones est\u00e9n listos.<\/li><li>Mientras limpia y pela las remolachas. R\u00e1llalas finamente. <strong>Procesa las semillas de girasol hasta tener la textura de harina<\/strong>. Separa los champi\u00f1ones en dos.<\/li><li>En tu procesadora, a\u00f1ade a la semillas de girasol en harina, la mitad de la mezcla de champi\u00f1ones, las remolachas ralladas, los copos de avena, el arroz, el aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de or\u00e9gano seco. <\/li><li><strong>Procesa un poco y a\u00f1ade 1 huevo<\/strong>. Procesa un poco m\u00e1s. No proceses demasiado ya que la textura ser\u00e1 demasiado lisa. Pon en un tarro y guarda en la nevera unos 30 minutos. Forma bolitas con las manos.<\/li><li><strong>Hornea en una bandeja con papel de hornear a 200\u00baC unos 20 minutos<\/strong>, o hasta que est\u00e9 dorados. Puedes darles la vuelta y hornear unos 10 minutos m\u00e1s. Tambi\u00e9n en una sart\u00e9n antiadherente con un poquito de aceite de coco unos 4-5 minutos de cada lado.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Patatas de boniato al horno<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>3 boniatos medianos pelados y cortados en tiras homog\u00e9neas<\/li><li>Pimienta<\/li><li>Cayena, c\u00farcuma, canela, tomillo, romero&#8230;<\/li><li>Sal<\/li><li>Perejil picado<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ol><li><strong>Limpia bien los boniatos, p\u00e9lalos y c\u00f3rtalos en tiras del mismo tama\u00f1o<\/strong>. Ponlas en un bol grande cubiertas de agua fr\u00eda, durante unas 2 horas por lo menos. <\/li><li>Escurre bien, seca las tiras de boniato con un trapo y vuelve a poner en el bol. <strong>A\u00f1ade un poquito de aceite de oliva, pimienta, paprika y or\u00e9gano <\/strong>(o las especias que prefieras), mezcla bien y coloca sobre una bandeja con papel de hornear. Lo ideal aqu\u00ed es que las tiras de boniato no se toquen, para que puedan quedar m\u00e1s crujientes al final. <\/li><li><strong>Hornea unos 20-25 minutos<\/strong>, saca la bandeja del horno, dales la vuelta y vuelve a hornea 20-25 minutos. Una vez sacadas del horno, a\u00f1ades una pizca de sal y perejil.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfAburrid@s de comer siempre lo mismo? No te preocupes&#8230; \u00a1tenemos la soluci\u00f3n! La receta que os traemos hoy es genial para darle un toque diferente a tus men\u00fas diarios. 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