{"id":10150,"date":"2020-10-23T10:54:16","date_gmt":"2020-10-23T08:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.boboli.es\/boboliland\/?p=10150"},"modified":"2023-04-25T11:35:35","modified_gmt":"2023-04-25T09:35:35","slug":"chloe-scuret-being-biotiful-para-mi-cocinar-es-una-forma-de-terapia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boboli.es\/boboliland\/es\/chloe-scuret-being-biotiful-para-mi-cocinar-es-una-forma-de-terapia\/","title":{"rendered":"Chlo\u00e9 Sucr\u00e9e (Being Biotiful): \u00abPara mi, cocinar es una forma de terapia\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Mitad suiza, mitad belga y afincada en Barcelona, Chlo\u00e9 Sucr\u00e9e es la autora del blog de recetas beingbiotiful.com. Su blog es conocido como uno de los m\u00e1s completos e interesantes sobre la comida org\u00e1nica y vegetariana<\/strong> en nuestro pa\u00eds. En \u00e9l, Sucr\u00e9e\u00a0comparte\u00a0su\u00a0pasi\u00f3n por la comida de verdad, por una alimentaci\u00f3n real y limpia sin reglas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Naci\u00f3 prematura y, desde peque\u00f1a, sufri\u00f3 de algunas enfermedades que afectaron a su sistema inmunitario y digestivo. Pas\u00f3 mucho tiempo hasta que encontr\u00f3 un equilibrio <\/strong>a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n org\u00e1nica. Ella, junto a sus hijos, Lou y Elliot, son los protagonistas de nuestra c\u00e1psula ‘Descubre las conservas con Lou y Elliot’<\/a>. Descubre un poco m\u00e1s a nuestra protagonista en esta entrevista:<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 decidiste cambiar tu estilo de vida y comenzar el proyecto de Being Biotiful?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mmm no s\u00e9 si llamar\u00eda \u201ccambiar mi estilo de vida\u201d. Creo que siempre he llevado un estilo de vida muy parecido, muy m\u00edo, muy fiel a mis instintos. Si que mejor\u00e9 mi alimentaci\u00f3n y de all\u00ed naci\u00f3 de forma muy natural y org\u00e1nica mi proyecto Being Biotiful. Pero mi estilo de vida siempre ha sido muy parecido, creo…ha pasado por fases diferentes, pero nunca he tenido que hacer cambios dr\u00e1sticos de vida m\u00e1s all\u00e1 de cambiar de continente por amor haha.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el movimiento slow?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No s\u00e9 si mi descripci\u00f3n es la mejor. Imagino que cada uno lo vivir\u00e1 a su manera. Entiendo que es ir a otro ritmo, un ritmo m\u00e1s calmado, un ritmo m\u00e1s conectado con la escucha y con la intuici\u00f3n. Un movimiento m\u00e1s conectado con nuestras necesidades m\u00e1s primarias, e intentar dejar de lado tanto est\u00edmulo exterior.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 beneficios tiene?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es como poner en pr\u00e1ctica una meditaci\u00f3n activa imagino. Y como cualquier meditaci\u00f3n, tiene beneficios como la reducci\u00f3n del estr\u00e9s, de la ansiedad, y mejora nuestro bienestar en general, sentirnos m\u00e1s calmado. Imagino, que mejor la productividad tambi\u00e9n.

H\u00e1blanos del Batch Cooking. \u00bfEn qu\u00e9 consiste?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Consiste en retomar un h\u00e1bito que hac\u00edan nuestros antepasados. Se trata de organizarse mejor en la cocina. Consiste en dedicarle unas horas (puede ser 1h como 3h) a adelantar algunas preparaciones bases que iremos combinando con cositas frescas durante la semana. Puede ser un pesto, una granola, una lasa\u00f1a, una crema, etc. Es sencillo, pero nos hace la vida m\u00e1s f\u00e1cil durante la semana.

Muchas veces la combinaci\u00f3n de ni\u00f1os y verduras parece imposible\u2026 \u00bfc\u00f3mo consigues que tus hijos coman verduras?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creo que al haber empezado desde que son peque\u00f1os, si se plantea. Las verduras son una parte m\u00e1s de sus platos\u2026es que esa situaci\u00f3n ni se plantea. Comer verduras para ellos est\u00e1 al mismo nivel que comer arroz u alguna prote\u00edna, no se diferencia. Otra cosa, es que haya verduras que pasen mejor que otras.<\/p>\n\n\n\n

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Si abrimos tu nevera\u2026 \u00bfqu\u00e9 encontramos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Verduras de temporada, yogures griegos, quesos, leches vegetales, pat\u00e9s vegetales, semillas, compotas caseras, tofu, aceitunas, entre otras cosas.

Y si te decimos que s\u00f3lo puedes elegir 4 ingredientes\u2026 \u00bfqu\u00e9 receta har\u00edas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lim\u00f3n, tahini, br\u00f3coli y la calabaza. Aunque tendr\u00eda que a\u00f1adir el chocolate negro como buena belga-suiza.

\u00bfQu\u00e9 crees que nos aporta la cocina?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muchas cosas, creatividad, concentraci\u00f3n, intenci\u00f3n, reconciliaci\u00f3n, relajaci\u00f3n en algunos casos, m\u00e1s all\u00e1 de salud y bienestar en general. Para mi, cocinar es una forma de terapia en parte.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfEres m\u00e1s de dulce o salado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antes, te hubiese contestado dulce. Pero ahora soy m\u00e1s de salado, menos por la ma\u00f1ana.

\u00bfCu\u00e1l es tu receta preferida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me lo preguntan mucho y nunca se qu\u00e9 contestar porque me gu\u00edo mucho por los momentos y por la temporada. Ahora me apetece todo con calabaza,

\u00bfY la de Elliot y Lou?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les encantan los pancakes, los s\u00e1ndwiches que les preparo, los fritters de br\u00f3coli y queso, los muffins, las pastas, la sopa miso, en general son muy abiertos a probar cosas nuevas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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