Desayuno súper nutritivo: Arroz con leche de coco y plátanos caramelizados

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¡El invierno nos inspira! Nos da motivación y energía para pensar en nuevas recetas para vosotros. ¿Lo que más nos gusta? Los desayunos súper nutritivos. Por eso, hoy te enseñamos a hacer Arroz con leche de coco y plátanos caramelizados. ¡Se convertirá en unos de tus desayunos favoritos! ¿Te animas? Una receta de @beingbiotiful.

Ingredientes (Para dos personas):

  • 185g de arroz
  • 500ml de agua
  • 250 ml de leche de coco
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharaditas de canela en polvo
  • Vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 plátanos
  • Tahini
  • Coco deshidratado

Pasos a seguir:

  1. Primero de todo, te recomendamos deja en remojo unas horas el arroz.  Este paso es opcional pero recomendable.
  2. Cuando lo tengamos listo, cuela el arroz y cocínalo en los 500ml de agua.
  3. Después de unos 15-20 minutos, añade la leche de coco y mezcla bien.
  4. Ahora, añade la canela y una pizca de sal y vuelve a mezclar.
  5. Corta los plátanos por lo largo y cocínalos unos minutos hasta que se doren en aceite de coco.
  6. ¡Es hora de emplatar! Sirve el arroz con leche con los plátanos, una cucharada de tahini, coco deshidratado y canela.
  7. Et voilà. Merienda lista en un momento. ¡Que lo disfrutes!

boboliland

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